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虹いろ・・MY WAY♪

食養カフェのキッチンで働いています。日々の出来事、作ったもの、食べたものをつぶやいています♪

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珍しいお豆、鞍掛豆♪

2014.04.15 (Tue)

先日、鞍かけ豆を初めて食べました。

いろんな豆がありますね~♪

鞍掛豆は青大豆の一種で、食物繊維やビタミンBが豊富。

なにより、茹でただけでも風味豊かで美味しい豆です。




今日は写真がどうしてもアップロード出来ずに仕方がないので

鞍掛豆の浸し豆を作るときに参考にさせていただいた本の写真を貼ってみました。




べにや長谷川商店の豆料理べにや長谷川商店の豆料理
(2009/07/30)
べにや長谷川商店

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こちらの本のレシピをもとに

だし、しょうゆ、お酢、で味付けし一晩寝かせて味を浸み込ませ作ってみましたが

も~やめられない、とまらない!!!

とっても美味しかったです~!




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