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虹いろ・・MY WAY♪

食養カフェのキッチンで働いています。日々の出来事、作ったもの、食べたものをつぶやいています♪

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ナスとしめじのマリネ♪

2011.07.16 (Sat)

最近、パンが作れなくてストレスがたまってます!
そんな時はレシピ本を読み、
今度何を作ろうかなぁ~と思い巡らせる。
眺めて楽しい本はコチラ↓
ルヴァンの天然酵母パンルヴァンの天然酵母パン
(2001/04)
甲田 幹夫

商品詳細を見る


巻末にパンに合うおかずのレシピが出ています。
あれもこれも作ってみたいのですが取りあえず冷蔵庫の野菜と相談。。。
参考に作ってみたのが『なすとしめじのマリネ』                                     
IMG_0086.jpg
バルサミコ酢と醤油、水の調味液に焼いたナスとしめじをいれ馴染ませます。


↑マリネ液を活用しました^^
きのこ尽くし☆トマトソースパスタ♪
IMG_0088.jpg
えのき、しめじ、エリンギ、きのこ3種、残り野菜などなど・・をトマトソースであえ
隠し味に余ったマリネの調味液を少々。。。
きのこ大好きです。たっぷり食べられて幸せ~♪










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