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虹いろ・・MY WAY♪

食養カフェのキッチンで働いています。日々の出来事、作ったもの、食べたものをつぶやいています♪

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野菜のお菓子♪

2009.09.18 (Fri)

先日、ズッキーニとじゃが芋のすりおろしでスープを作りました。

息子クンのお腹の調子がイマイチだったので、

少しでも消化の良いものをと思い作ったのですが・・・

ポタージュと違って、すりおろしスープは舌触りがザラザラでマズイ!

仕方なく漉して、いただきました。

そのときにあまった、すりおろしの野菜カスを使って

パウンドケーキを作ってみました♪

IMG_2092.jpg
実物はもう少しキレイな色だったんだけど・・・
冷凍しておいて、小腹が減った時に食べようと思ったら、
夫、子どもにパクパク食べられてしまった!
なかなか美味しかったみたいで、良かったョ♪


<作り方メモ>
卵と甜菜糖をもったりするまでよく混ぜる。
野菜のすりおろしを絞ったもの(ズッキーニとじゃが芋)
シナモン、ハクリキ、BPをいれ、ざっくり混ぜる。
170度で、40分焼く。


お友だちが野菜のケーキを作っているのをみて、
ずっと作りたくていたんです。
今度は何の野菜で作ろうかなぁ~~~^^




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コメント

のりたまさんへ♪

のりたまさん、こんばんは☆
お返事遅くなってすみませんv-356

のりたまさん、ありがと~♪
ご心配おかけしましたが、今はチョー元気です♪

> 次は、ほうれん草はいかがですか?
> これから乾燥の秋に向かうから、体を潤してくれるほうれん草でv-392

なるほど~ほうれんそうですか!?
潤うと聞いたら飛びつきたくなるアラフォーです!今度試してみたいなっ!
『潤いご飯のレシピ』を頼みますぅ~ね、のりたまさん♪

息子さんの体調はいかがですか~?
季節の変わり目なので、お大事にしてくださいねv-392
このケーキ、自然な緑色が出ていていいですね~♪
ちゃんと、絞りかすまで利用して、さすがゆぷさんですv-353
次は、ほうれん草はいかがですか?
これから乾燥の秋に向かうから、体を潤してくれるほうれん草でv-392
自分じゃできないから~、ぜひ作ってみて、ゆぷさんv-411v-356

ちゃちゃさんへ♪

ちゃちゃさん、こにゃにゃちわ~♪

おからと米粉で作ったら、モチモチして美味しいよ~きっと!

ざらざら食感は、美味くないよね・・
ミキサーはこう言う時ホント重宝するわぁ~。

第二弾もありがと♪
そちらは、コメあけないでおくね!
で、詳しく決まったら、アチラに連絡するね~♪


承認待ちコメント

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やほー!
いいねーー自然な緑が出ててすっごい惹かれるわぁ!
私も作ってみよう^^最近おからと、米粉にはまってる
からねーー
で、スープのざらざら。
私もニガテなのーー同じだ! ジューサーにかける
ドロンとしたのが、好み^^

noaちゃんへ♪

noaちゃん、お帰り&こんにちは~♪

そうなの、栄養あるし捨てるに忍びないし・・・
noaちゃんの緑のケーキ作ってみるの見て、またマネっ子しちゃったわ^^
シナモン入れると臭みも気にならない。
良い仕事してくれます(笑)

ゆぷさん、こんにちは~

余った野菜かすも 栄養ありますもんねv-9
無駄にせず、最後までいただく、素敵ですね~

緑なケーキ、本当においしそうですv-352
シナモン入りってのがGOOD!
(私も今度入れてみます)

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