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虹いろ・・MY WAY♪

食養カフェのキッチンで働いています。日々の出来事、作ったもの、食べたものをつぶやいています♪

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ルバーブジャム♪

2009.09.15 (Tue)

先日、シソを大量に買ったのですが
その時にルバーブも一緒に買いました。

ジャムを作ってみましたョ~♪
IMG_2063.jpg  IMG_2064.jpg
よく洗って、ざくざく2、3センチくらいに切る。
甜菜糖をまぶして煮る。
程よく、ジャムっぽくなるまで水分を飛ばす。
レモン汁を数滴いれ、出来上がり~♪
IMG_2065.jpg
熱湯消毒した瓶にいれ、保存♪

買ってすぐ!新鮮なうちにジャムにしなかったからか?
筋が多くて、味見をしたらスジだらけ・・
仕方なく、裏ごししました。
ザルに残ったカス・・
勿体無いので、ミキサーで攪拌したらスジが気にならなくなりました♪
ジャムで、どんなお菓子作ろうかなぁ~?


本日は一日中、家にいて
好き勝手に過ごそうと決めていた。
が! 息子クンがご帰還。。
腹の調子が悪く、体調不良のため、早退しました。


一度消化不良を起こすと彼の場合ちょっと大変・・
とにかく、体を温めよう。
葛りんご、かぼちゃの団子を作って
ほんの少しだけ、食べさせました。
IMG_2078.jpg

お腹が減った~もっと食べたいと言う彼。
仕方ないよ、ガマン、ガマン・・・



でもね~。
腹の虫がグーグー。
顔色も良く、少しづつ回復している様子なので
すりおろした長いもに米粉を入れたお焼きを作ってスタンバってマス。

彼はただ今昼ね中・・・





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コメント

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noaちゃんへ♪

noaちゃん、おはよ~♪
およ?今日は朝に遊びに来てくれたんだね!
ありがと^^

ルバーブはこの季節になると見かけるの。
こっちは自生してるみたいなんだよぉ~。
今が旬なのかな? 
甘酸っぱくて美味しいんだよぉ~。
noaちゃんだったら、きっとルバーブで美味しいお菓子作れるんじゃないかなぁ~。。
私もそのうち作ってみたいと思ってるんだけれど、
その前になくなっちゃうかも・・・^^;

息子クン今日は元気に学校に行きました。
インフルエンザも流行ってて、学級閉鎖もチラホラ・・
ちょっと心配でしたが、大丈夫そうです。


昨日作った、長いものおやき、しゅわーっと口の中でとける不思議な食感で
息子クンに作ったのに私もパクパク食べちゃった!(笑)

noaちゃん、いつもありがと~♪

ちゃちゃさんへ♪

おはよ~♪

ルバーブって、西洋フキって言うんだよぉ~。
フキそのものの姿で、スジもフキと同じようにあるの。
でも、煮るとあっと言う間に溶けちゃうんだよん。
味は甘酸っぱいの。
私が作ったのは緑色だけれど、
キレイな赤いルバーブもあるんだよ~。

> 葛りんごって美味しい??

美味しいよ~。
葛は体を温める作用があるから、私は常備しているの。
お料理でトロミをつけるとき、片栗粉の代わりに使ってますわ。
片栗粉はマクロビ的には体を冷やすらしいよ。

> お子チャマゲンキになりますように★

ありがと~。今日は元気に学校行きました!

ゆぷさん、おはようございます~

ルバーブジャム?!
おぉっ!お初にお目にかかりますv-405
緑のジャムか~・・・いいですね!
緑色の食べ物とか飲み物、大好きなので
とっても興味があります~
味が全く想像できないので、めちゃくちゃ食べてみたいですっv-398

息子さんの具合はどうですか?
胃腸系が弱いと、ツライですよね・・・
でも、ゆぷさんの作ったおやきで
回復に向かってるみたいなので良かったです~
やっぱり 具合が悪い時は愛情のこもった料理が一番v-345

へーーなになにルバーブ??
初めて聞いたわぁ。。ジャムに変身するとは
思えない風貌?だよ(笑)
葛りんごって美味しい??
葛ってまだ買ったことないのー
和菓子のほうが最近の私の体調に
あってるわぁ~
お子チャマゲンキになりますように★

ふぼのんさんへ♪

こんばんは☆

赤いルバーブって彩りキレイで良いよね~。
なんか緑だと、う・・?って感じの色で・・・^^;
そういえば、帯広に居た時も売ってるルバーブといえば、緑だったなぁ~。

そうだよね~!
見るからに固そう、スジありそう・・って感じだったから
最初から細かく切れば良かったんだ!

ふぼのんさん、大丈夫?
長引かないと良いなぁ。
そうだよ、手足温めて、お腹と腰も・・ね。
息子クン、あんまり食べさせない方が良いんだけれど
食欲は普通にあって、困ったわ~。
でも
だんだん回復しつつあります。
ふぼのんさん、ありがと~♪ お大事にね。

え~~?ゆぷちゃまのルバーブは緑なの?
我が家は赤いルバーブジャムだよ~
と、言ってもいつものとおり母が作ってるんだけど。
ルバーブは細かく切ると良いそうよ(^^)
ちなみに胃に良いそうだから、息子君にぴったりかも。
私もお腹壊してるのよ(T_T)←頻繁に壊すやつ
お腹だけじゃなく。体も温めるのねφ(..)メモ

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