虹いろ・・MY WAY♪

食養カフェのキッチンで働いています。日々の出来事、作ったもの、食べたものをつぶやいています♪

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よもぎの天ぷら♪

2014.05.02 (Fri)

上を見たり・・・

下を見たり・・・

よそ見をしながら・・・

ながら歩きをしている今日この頃。


何を見てるかと言ったら、


満開の桜や梅・・変わりゆく街の風景を眺めたり。。


道端に生えている、食べられそうな野草を探したり。。


で、


よもぎ!

よもぎ!が出てきましたよ。


本日のまかない、皆で美味しくいただきました♪


春の天ぷら~新玉ねぎ、桜えび、ヨモギのかき揚げ~


写真 (8)

よもぎの若葉は柔らかく、香りもよく、とっても美味しかった!

これで冬の間にため込んだ毒素を出せるなら。。

もっと食べたい!

なんて・・・今日も食いしん坊バンザイ!な私でした♪









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しょうが風味のざくざくスコーン~第2弾♪~

2014.04.28 (Mon)

今日は米粉バージョンで作ってみました。

粉が違うと水分の吸い方も違いますね。。。

薄力、米粉、どちらも美味しいです♪

あとは、形と大きさを決めよう。

明日はお店で試食会♪



写真 (18)









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人参の味噌漬け♪

2014.04.25 (Fri)

先日、無農薬の人参をたくさんいただいたので・・・

味噌漬けにしました。

写真 (16)

人参の甘みがぐっと引き立つ味噌漬け♪

ご飯にあうぅ!!!

最近ハマッテマス。

お店でもお出ししていますョ。。。


けど、まだまだたくさんあるので今度は何を作ろっかな~と考え中です。。





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ご飯がすすむベジなおかず♪

2014.04.23 (Wed)

今週末、ベジな方のパーティーがありまして、昨日試作をしました!


写真 (15)

ふわっとトロッと美味しい豆腐がんも、きのこあんかけ甘酢ソース!

こりゃ~ご飯がススム! 

とっても美味しく出来ました!

試作、試食と続きます・・・

お次は、ベジなデザートを試作するつもりデス!







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大豆ミートで生姜焼き♪

2014.04.13 (Sun)

先日、お世話になっている農家さんからいただきました。

大豆ミート!

で、

生姜焼きを作りました。


衝撃です。


普通に生姜焼き。

肉っぽいでしょ?


大豆ミートを水で戻し、昆布だし、しょうゆで下味をつけました。

そして、軽く絞り片栗粉をまぶし、焼いて、しょうが、しょうゆで味をつけて出来上がり!!!


お店のみんなと美味しくいただきました!!!

無農薬の大豆で作った自然栽培の大豆ミートは

なかなか手に入らないでのですが、販売する予定でいますので乞うご期待を!!!





写真 (10)



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